Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Golf og højskole2304/06/2310/06/235895Venteliste - ring venligst
Wellness og højskole2304/06/2310/06/235295Få ledige pladser
Bridge og Golf2411/06/2317/06/235895Venteliste - ring venligst
Aktivt Seniorliv2411/06/2317/06/235095Venteliste - ring venligst
Golf for singler2518/06/2324/06/236395Venteliste - ring venligst
Stand Up Paddle og højskole2625/06/2301/07/235295Flyttet til 2024
Golf og højskole2625/06/2301/07/235895Få ledige pladser
Bridge og højskole2625/06/2301/07/235245klik her
Keramik og højskole2625/06/2301/07/235295venteliste - ring venligst
Klassisk Højskole2625/06/2301/07/235245Venteliste - ring venligst
Mountainbike - på danske spor2702/07/2308/07/235095Optaget - vi henviser til uge 33
Keramik og højskole2702/07/2308/07/235295venteliste - ring venligst
Generationer på højskole2702/07/2308/07/2349952895venteliste - ring venligst
Havkajak 2702/07/2308/07/235395Få ledige pladser
Golf og højskole2702/07/2308/07/235895Få ledige pladser
Musik og højskole2809/07/2315/07/235295Klik her
Vandring & fortælling2809/07/2315/07/235095Få ledige pladser
Det levende køkken2809/07/2315/07/235095Klik her
Keramik og højskole2809/07/2315/07/235295venteliste - ring venligst
Golf og højskole2809/07/2315/07/235895Venteliste - ring venligst
Vandring & fortælling2916/07/2322/07/235095Venteliste - ring venligst
Yoga og højskole2916/07/2322/07/235495Få ledige pladser
Bridge og højskole2916/07/2322/07/235245Få ledige pladser
Golf og højskole2916/07/2322/07/235895Venteliste - ring venligst
Golf for singler3023/07/2329/07/236395Venteliste - ring venligst
Golf og højskole3130/07/2305/08/235895Få ledige pladser
Havkajak3130/07/2305/08/235395Få ledige pladser
Udeliv3130/07/2305/08/235095Flyttet til uge 36
Generationer på højskole3130/07/2305/08/2349952895venteliste - ring venligst
Keramik og højskole3130/07/2305/08/235295venteliste - ring venligst
Vandring & fortælling3206/08/2312/08/235095Venteliste - ring venligst
Stand Up Paddle og højskole3206/08/2312/08/235295Flyttet til 2024
Keramik og højskole3206/08/2312/08/235295Venteliste - ring venligst
Klassisk kor3206/08/2312/08/235495Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole3313/08/2319/08/235245Få ledige pladser
Mountainbike - på danske spor3313/08/2319/08/235095Klik her
Bridge og højskole3420/08/2326/08/235245Klik her
Golf og højskole3420/08/2326/08/235695Klik her
Vandring & fortælling3527/08/2302/09/235095Klik her
Bridge og højskole3527/08/2302/09/235245Klik her
Patchwork og højskole3603/09/2309/09/235095Få ledige pladser
Udeliv3603/09/2309/09/235095Klik her
Seniordans3603/09/2309/09/235095Klik her
Padel og højskole3603/09/2309/09/235095Klik her
Golf for singler3709/09/2315/09/236195Klik her
Wellness og højskole3817/09/2323/09/235295Klik her
Golf og højskole3817/09/2323/09/235395Klik her
Hækling og højskole3817/09/2323/09/235095Klik her
Malelyst3924/09/2330/09/235095Klik her
Vandring & fortælling3924/09/2330/09/235095Klik her
Aktivt Seniorliv3924/09/2330/09/235095Klik her
Strik og højskole3924/09/2330/09/235095Klik her
MTB - weekend4006/10/2308/10/232295Klik her
Yoga - weekend4006/10/2308/10/232595Klik her
Klassisk Højskole4108/10/2314/10/235245Klik her
Syng dig glad4108/10/2314/10/235095Klik her
Slægtsforskning Modul 14108/10/2314/10/235095Klik her
Bridge og højskole4215/10/2321/10/235245Klik her
Keramik og højskole4215/10/2321/10/235295venteliste - ring venligst
Slægtsforskning Modul 24429/10/2304/11/235095Klik her
Maleri4429/10/2304/11/235095Klik her
Yoga og højskole4429/10/2304/11/235295Klik her
Akvarel og højskole4429/10/2304/11/235095Klik her
Bridge og højskole4505/11/2311/11/235245Klik her
Patchwork og højskole4505/11/2311/11/235095Venteliste - ring venligst
Foto og højskole4505/11/2311/11/235095Klik her
Patchwork weekend4617/11/2319/11/232595Klik her
Yoga - weekend4617/11/2319/11/232595klik her
Malelyst4719/11/2325/11/235095Klik her
Aktivt Seniorliv4719/11/2325/11/235095Klik her
Det levende køkken4719/11/2325/11/235095Klik her
Keramik og højskole4719/11/2325/11/235295Klik her
Gotisk skriftlæsning4826/11/2302/12/235095Klik her
Strik og højskole4826/11/2302/12/235095Venteliste - ring venligst
Klassisk Højskole4826/11/2302/12/235245Klik her
Wellness og højskole4826/11/2302/12/235295Klik her
Jul på Nørgaards 5122/12/2326/12/235095Klik her
Nytår på Nørgaards5229/12/2302/01/245095Klik her

 

Mangler du svar på noget?

Vi er her næsten 24-7, så send dine spørgsmål om højskoleophold her, og så vender vi tilbage til dig snarest.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies Privatlivspolitik

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk