Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Fuglekik & ornitologi2226/05/2401/06/245275UDSAT til næste år
Bridge og golf2226/05/2401/06/246095Venteliste - ring venligst
Akvarel og højskole2226/05/2401/06/245275Venteliste - ring venligst
Aktivt Seniorliv2302/06/2408/06/245275venteliste - ring venligst
Golf og højskole2302/06/2408/06/246095Venteliste - ring venligst
Golf for singler2409/06/2415/06/246595Klik her
Golf og højskole2516/06/2422/06/246095Klik her
Klassisk Højskole2516/06/2422/06/245395Klik her
Bridge og højskole2516/06/2422/06/245395Klik her
Keramik og højskole2516/06/2422/06/245475Klik her
Cykelture, natur & fortælling2516/06/2422/06/245275Venteliste - ring venligst
Plantefarvning og højskole2623/06/2429/06/245275Flyttet til uge 36
Golf og højskole2623/06/2429/06/246095Klik her
Keramik og højskole2623/06/2429/06/245475Klik her
Patchwork og højskole2623/06/2429/06/245275Klik her
Udeliv og sommerhøjskole2623/06/2429/06/245275Klik her
Vandring & fortælling2623/06/2429/06/245275Klik her
Golf og højskole2730/06/2406/07/246095Klik her
Generationer på højskole2730/06/2406/07/2451252975Venteliste - ring venligst
Mountainbike på danske spor2730/06/2406/07/245275Flyttet til uge 32
Havkajak 2730/06/2406/07/245575Klik her
Padel og sommerhøjskole2807/07/2413/07/245275Venteliste - ring venligst
Golf og højskole2807/07/2413/07/246095venteliste - ring venligst
Generationer på højskole2807/07/2413/07/2451252975Venteliste - ring venligst
Keramik og højskole2807/07/2413/07/245475venteliste - ring venligst
Akvarel og højskole2807/07/2413/07/245275Venteliste - ring venligst
Keramik og højskole2914/07/2420/07/245475venteliste - ring venligst
Det levende køkken2914/07/2420/07/245275Venteliste - ring venligst
Musik og højskole2914/07/2420/07/245395Venteliste - ring venligst
Vandring & fortælling2914/07/2420/07/245275Venteliste - ring venligst
Golf og højskole2914/07/2420/07/246095Venteliste - ring venligst
Golf for singler3021/07/2427/07/246595Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole3128/07/2403/08/245395Klik her
Golf og højskole3128/07/2403/08/246095Klik her
Yoga og højskole3128/07/2403/08/245450Klik her
Stand Up Paddle3128/07/2403/08/245275Flyttet til 2025
Vandring & fortælling3128/07/2403/08/245275Klik her
Vandring & fortælling3204/08/2410/08/245275Klik her
Klassisk korsang3204/08/2410/08/245595venteliste - ring venligst
Mountainbike på danske spor3204/08/2410/08/245275Klik her
Keramik og højskole3204/08/2410/08/245475venteliste - ring venligst
Keramik og højskole3311/08/2417/08/245475Klik her
Klassisk Højskole3311/08/2417/08/245395Klik her
Bridge og højskole3311/08/2417/08/245395Klik her
Golf og højskole3311/08/2417/08/246095Klik her
Malelyst3311/08/2417/08/245275Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole3418/08/2424/08/245395Klik her
Golf og højskole3418/08/2424/08/246095Klik her
Pileflet og højskole3418/08/2424/08/245275Klik her
Padel og sommerhøjskole3525/08/2431/08/245275Venteliste - ring venligst
Cykelture, natur & fortælling3525/08/2431/08/245275Klik her
Udeliv og sommerhøjskole3525/08/2431/08/245275Flyttet til 2025
Bridge og højskole3525/08/2431/08/245395Klik her
Det grønne køkken3525/08/2431/08/245275Klik her
Patchwork og højskole3601/09/2407/09/245275venteliste - ring venligst
Detektor og højskole3601/09/2407/09/245275Klik her
Foto og højskole3601/09/2407/09/245275Klik her
Vandring & fortælling3601/09/2407/09/245275Klik her
Plantefarvning og højskole3601/09/2407/09/245275Klik her
Golf for singler3708/09/2414/09/246295Klik her
Yoga - weekend3713/09/2415/09/242695Klik her
Golf og højskole3815/09/2421/09/245795Klik her
Wellness og højskole3815/09/2421/09/245450Klik her
Vandring & fortælling3815/09/2421/09/245275Klik her
Strik og højskole3922/09/2428/09/245275Venteliste - ring venligst
Malelyst3922/09/2428/09/245275Klik her
Hækling og højskole3922/09/2428/09/245275Klik her
Aktivt Seniorliv3922/09/2428/09/245275Klik her
Yoga - weekend4004/10/2406/10/242695Klik her
Klassisk Højskole4106/10/2412/10/245395Klik her
Syng dig glad4106/10/2412/10/245275Klik her
Slægtsforskning Modul 14106/10/2412/10/245275Klik her
Bridge og højskole4213/10/2419/10/245395Klik her
Keramik og højskole4213/10/2419/10/245475Klik her
Slægtsforskning Modul 24427/10/2402/11/245275Klik her
Smykkedesign og højskole4427/10/2402/11/245275Klik her
Akvarel og højskole4427/10/2402/11/245275Klik her
Yoga og højskole4427/10/2402/11/245450Klik her
Grøn sløjd4427/10/2402/11/245275Klik her
Keramik og højskole4503/11/2409/11/245475Klik her
Maleri4503/11/2409/11/245275venteliste - ring venligst
Det grønne køkken4503/11/2409/11/245275Klik her
Patchwork og højskole4503/11/2409/11/245275venteliste - ring venligst
Padel og aktivt seniorliv4503/11/2409/11/245275Flyttet til 2025
Japansk håndværk4503/11/2409/11/245275Klik her
Patchwork weekend4615/11/2417/11/242695Klik her
Yoga - weekend4615/11/2417/11/242695Klik her
Bridge og højskole4717/11/2423/11/245395Klik her
Det levende køkken4717/11/2423/11/245275venteliste - ring venligst
Wellness og højskole4717/11/2423/11/245450Klik her
Foto og højskole4717/11/2423/11/245275Klik her
Malelyst4717/11/2423/11/245275Klik her
Vinterbadning og vinternatur4824/11/2430/11/245275Klik her
Strik og højskole4824/11/2430/11/245275Venteliste - ring venligst
Aktivt Seniorliv4824/11/2430/11/245275Klik her
Gotisk skriftlæsning4824/11/2430/11/245275Klik her
Jul på Nørgaards 5122/12/2426/12/245.195Klik her
Nytår på Nørgaards5229/12/2402/01/255.195Klik her

 

Mangler du svar på noget?

Vi er her næsten 24-7, så send dine spørgsmål om højskoleophold her, og så vender vi tilbage til dig snarest.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies Privatlivspolitik

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk