fbpx

 

Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Slægtsforskning - modul 14213/10/1919/10/194495Klik her
Bridge og højskole4213/10/1919/10/194650få ledige pladser
Maleri og højskole4427/10/1902/11/194495Venteliste - ring venligst
Slægtsforskning - modul 24427/10/1902/11/194495Klik her
Akvarel og højskole4427/10/1902/11/194495Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole4503/11/1909/11/194650Klik her
Patchwork og højskole4503/11/1909/11/194495Klik her
Patchwork weekend4615/11/1917/11/192295Klik her
IT og internet og computer for seniorer4717/11/1922/11/194075Klik her
Aktivt seniorliv og højskole4717/11/1922/11/194075få ledige pladser
Wellness og højskole4717/11/1922/11/194275Klik her
Yoga med et strejf af wellness4722/11/1924/11/192295Klik her
Strik og højskole4824/11/1930/11/194495Venteliste - ring venligst
Foto og højskole4824/11/1930/11/194495Klik her
Gotisk skriftlæsning4824/11/1930/11/194495Klik her
Jul på Nørgaards5122/12/1926/12/194525få ledige pladser
Nytår på Nørgaards5229/12/1902/01/204525få ledige pladser
Yoga med et strejf af wellness424/01/2026/01/202345Klik her
Slægtsforskning Modul 3602/02/2008/02/204575Klik her
Akvarel og højskole602/02/2008/02/204575Klik her
Patchwork og højskole602/02/2008/02/204575Klik her
Strik og højskole602/02/2008/02/204575Klik her
Bridge og højskole709/02/2015/02/204725Klik her
Gospel og højskole709/02/2015/02/204695Klik her
Wellness og højskole815/02/2019/02/204725Klik her
Apple iPad/iPhone og højskole815/02/2021/02/204575Klik her
Foto og højskole815/02/2021/02/204575Klik her
Vævning og højskole1001/03/2007/03/204575Klik her
Slægtsforskning Modul 41001/03/2007/03/204575Klik her
Keramik og højskole1001/03/2007/03/204575Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole1001/03/2007/03/204575Klik her
Yoga og højskole1107/03/2013/03/204695Klik her
Se på kunst 1107/03/2013/03/204725Klik her
Dansk filmhistorie og højskole1107/03/2013/03/204575Klik her
Maleri og højskole 1107/03/2013/03/204575Klik her
Yoga med et strejf af wellness1220/03/2022/03/202345Klik her
Smag på Midt- og Østjylland 1322/03/2028/03/204750Klik her
Hækling og højskole1322/03/2028/03/204575Klik her
Syng dig glad1322/03/2028/03/204495Klik her
Kreativ påske1504/04/2008/04/2036952095
Aktivt Seniorliv og højskole1719/04/2025/04/204575Klik her
Broderi og højskole1719/04/2025/04/204575Klik her
Patchwork og højskole1826/04/2002/05/204575Klik her
Golf og højskole1826/04/2002/05/205275Klik her
Smag på Midt- og Østjylland1902/05/2008/05/204750Klik her
Keramik og højskole1902/05/2008/05/204575Klik her
Golf og højskole2010/05/2016/05/205275Klik her
Golf og højskole2117/05/2023/05/205275Klik her
Vandring, natur og fortælling2224/05/2030/05/204575Klik her
Golf og højskole2224/05/2030/05/205275Klik her
Yoga med et strejf af wellness2305/06/2007/06/202345Klik her
Golf og højskole2407/06/2013/06/205275Klik her
Akvarel og højskole2407/06/2013/06/204575Klik her
Golf for singler2514/06/2020/06/205550Klik her
Vandring, natur og fortælling2621/06/2027/06/204575Klik her
Havkajak og højskole2621/06/2027/06/204795Klik her
Golf og højskole2621/06/2027/06/205275Klik her
Havkajak og højskole2806/07/2012/07/204795Klik her
Golf og højskole2806/07/2012/07/205275Klik her
Generationer på højskole2806/07/2012/07/2044752695Klik her
Gospel og højskole2912/07/2018/07/204695Klik her
Generationer på højskole2912/07/2018/07/2044752695Klik her
Golf og højskole 2912/07/2018/07/205275Klik her
Golf og højskole3019/07/2025/07/205275Klik her
Vandring, natur og fortælling3019/07/2025/07/204575Klik her
Golf for singler3126/07/2001/08/205500Klik her
Klassisk Kor 3202/08/2008/08/204795Klik her
Bridge og højskole3202/08/2008/08/204725Klik her
Maleri og højskole 3309/08/2015/08/204575Klik her
Bridge og højskole 33 09/08/2015/08/204725Klik her
Bridge og højskole3416/08/2022/08/204725Klik her
Golf og højskole3523/08/2029/08/205275Klik her
Vandring, natur og fortælling3630/08/2005/09/204575Klik her
Golf for singler3630/08/2005/09/205500Klik her
Vandring, natur og fortælling3813/09/2019/09/204575Klik her
Wellness og højskole3813/09/2019/09/204725Klik her
Islandske heste, natur og kultur3813/09/2019/09/204795Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole3920/09/2026/09/204575Klik her
Yoga med et strejf af wellness4002/10/2004/10/202345Klik her
Maleri og højskole4104/10/2010/10/204575Klik her
Keramik og højskole4211/10/2017/10/204575Klik her
Bridge og højskole4211/10/2017/10/204725Klik her
Maleri og højskole4425/10/2031/10/204575Klik her
Akvarel og højskole4425/10/2031/10/204575Klik her
Bridge og højskole4501/11/2007/11/204725Klik her
Vævning og højskole4501/11/2007/11/204575
Yoga med et strejf af wellness4613/11/2015/11/202345Klik her
Keramik og højskole4715/11/2021/11/204575Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole4715/11/2021/11/204575Klik her
Wellness og højskole4822/11/2028/11/204725Klik her
Yoga og højskole4822/11/2028/11/204695Klik her
Bridge og højskole3019/07/202025/07/20204725Klik her

 

Spørg os 24/7..!

Vi er her næsten hele tiden, så spørg her og vi vender tilbage til dig snarest.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies Privatlivspolitik

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk