Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Gospel og sommerhøjskole2912/07/2018/07/204695Klik her
Golf og højskole 2912/07/2018/07/205275Venteliste - ring venligst
Golf og højskole3019/07/2025/07/205275Venteliste - ring venligst
Vandring og fortælling3019/07/2025/07/204575Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole3019/07/2025/07/204725Få ledige pladser
Vandring og fortælling3126/07/2001/08/204575Venteliste - ring venligst
Golf for singler3126/07/2001/08/205550Venteliste - ring venligst
Klassisk korsang3202/08/2008/08/204795Få ledige pladser
Golf og højskole3202/08/2008/08/205275Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole3202/08/2008/08/204725Få ledige pladser
Bridge og højskole 33 09/08/2015/08/204725Få ledige pladser
Maleri og højskole3309/08/2015/08/204575Venteliste - ring venligst
Golf fra Rød Tee - kun for kvinder3311/08/2016/08/204875Klik her
Bridge og højskole3416/08/2022/08/204725Få ledige pladser
Cykelture, natur og fortælling3523/08/2029/08/204575Venteliste - ring venligst
Skønne Jylland3523/08/2029/08/204750Venteliste - ring venligst
MOUNTAINBIKE PÅ DANSKE SPOR3630/08/2005/09/204575Optaget
Golf for singler3630/08/2005/09/205550Venteliste - ring venligst
Vandring og fortælling3630/08/2005/09/204575Venteliste - ring venligst
Islandske heste, natur og kultur3813/09/2019/09/204795Venteliste - ring venligst
Wellness og højskole3813/09/2019/09/204725Klik her
Vandring og fortælling3813/09/2019/09/204575få ledige pladser
Aktivt Seniorliv og højskole3920/09/2026/09/204575Klik her
Skønne Jylland3920/09/2026/09/204750Klik her
Yoga - weekend4002/10/2004/10/202345Klik her
Syng dig glad4104/10/2010/10/204495Klik her
Hækling og højskole4104/10/2010/10/204575Klik her
Maleri og højskole "Malelyst"4104/10/2020/10/204575Klik her
Slægtsforskning - modul 14211/10/2017/11/204575Klik her
Keramik og højskole4211/10/2017/10/204575Klik her
Bridge og højskole4211/10/2017/10/204725Klik her
Se på kunst4425/10/2031/10/204725Klik her
Akvarel og højskole4425/10/2031/10/204575Klik her
Maleri og højskole4425/10/2031/10/204575Få ledige pladser
Patchwork og højskole4501/11/2007/11/204575Venteliste - ring venligst
Vævning og højskole4501/11/2007/11/204575Klik her
Bridge og højskole4501/11/2007/11/204725Klik her
Patchwork - weekend4613/11/2015/11/202345Klik her
Yoga - weekend4613/11/2015/11/202345Klik her
Keramik og højskole4715/11/2021/11/204575Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole4715/11/2021/11/204575Klik her
Foto og højskole4715/11/2021/11/204575Klik her
Slægtsforskning og højskole - modul 24715/11/2021/11/204575Klik her
Yoga og højskole4822/11/2028/11/204695Klik her
Strik og højskole4822/11/2028/11/204575Venteliste - ring venligst
Wellness og højskole4822/11/2028/11/204725Klik her
Gotisk skriftlæsning4822/11/2028/11/204575Klik her
Jul på Nørgaards 5222/12/2026/12/204525Klik her
Nytår på Nørgaards5329/12/2002/01/214525Klik her
Hækling og højskole531/01/2106/02/214675Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole531/01/2106/02/214675Klik her
Strik og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Patchwork og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Slægtsforskning Modul 3607/02/2113/02/214675Klik her
Akvarel og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Bridge og højskole714/02/2120/02/214675Klik her
Foto og højskole714/02/2120/02/214675Klik her
Strik og højskole928/02/2106/03/214675Klik her
Slægtsforskning Modul 4 928/02/2106/03/214675Klik her
Keramik og højskole928/02/2128/02/214675Klik her
Wellness og højskole928/02/2106/03/214775Klik her

 

Spørg os 24/7..!

Vi er her næsten hele tiden, så spørg her og vi vender tilbage til dig snarest.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies Privatlivspolitik

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk