Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Yoga - weekend4002/10/2004/10/202345Klik her
Maleri og højskole "Malelyst"4104/10/2010/10/204575Klik her
Syng dig glad4104/10/2010/10/204495Klik her
Hækling og højskole4104/10/2010/10/204575få ledige pladser
Slægtsforskning - modul 14211/10/2017/10/204575Klik her
Bridge og højskole4211/10/2017/10/204725Klik her
Keramik og højskole4211/10/2017/10/204575Venteliste - ring venligst
Maleri og højskole4425/10/2031/10/204575Venteliste - ring venligst
Akvarel og højskole4425/10/2031/10/204575Venteliste - ring venligst
Patchwork og højskole4501/11/2007/11/204575Venteliste - ring venligst
Vævning og højskole4501/11/2007/11/204575Klik her
Bridge og højskole4501/11/2007/11/204725Klik her
Yoga - weekend4613/11/2015/11/202345Klik her
Patchwork - weekend4613/11/2015/11/202345Klik her
Keramik og højskole4715/11/2021/11/204575Venteliste - ring venligst
Aktivt Seniorliv og højskole4715/11/2021/11/204575Venteliste - ring venligst
Foto og højskole4715/11/2021/11/204575Venteliste - ring venligst
Slægtsforskning og højskole - modul 24715/11/2021/11/204575Venteliste - ring venligst
Strik og højskole4822/11/2028/11/204575Venteliste - ring venligst
Yoga og højskole4822/11/2028/11/204695Venteliste - ring venligst
Gotisk skriftlæsning4822/11/2028/11/204575Kurset kommer i 2021
Wellness og højskole4822/11/2028/11/204725Venteliste - ring venligst
Jul på Nørgaards 5222/12/2026/12/204525Klik her
Nytår på Nørgaards5329/12/2002/01/214525Klik her
Aktivt Seniorliv og højskole530/01/2105/02/214675Klik her
Slægtsforskning Modul 3607/02/2113/02/214675Klik her
Patchwork og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Strik og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Akvarel og højskole607/02/2113/02/214675Klik her
Bridge og højskole714/02/2120/02/214795Klik her
Foto og højskole714/02/2120/02/214675Klik her
Slægtsforskning Modul 4 928/02/2106/03/214675Klik her
Keramik og højskole928/02/2106/03/214675Klik her
Wellness og højskole928/02/2106/03/214795Klik her
Strik og højskole928/02/2106/03/214675Klik her
Hækling og højskole1114/03/2120/03/214675Klik her
Golf og højskole1618/04/2124/04/215395Klik her
Wellness og højskole1802/05/2108/05/214795Klik her
Golf og højskole1802/05/2108/05/215395Klik her
Golf for singler1909/05/2115/05/215675Klik her
Golf og højskole2016/05/2122/05/215395Klik her
Vandring og fortælling2016/05/2122/05/214675Klik her
Bridge og Golf2123/05/2129/05/215395Klik her
Golf og højskole2230/05/2105/06/215395Klik her
Golf og højskole2306/06/2112/06/215395Klik her
Golf for singler2413/06/2119/06/215675Klik her
Bridge og højskole2520/06/2126/06/214795Klik her
Golf og højskole2520/06/2126/06/215395Klik her
Vandring og fortælling2520/06/2126/06/214675Klik her
Bridge og Golf2627/06/2103/07/215395Klik her
Golf og højskole2705/07/2111/07/215395Klik her
Golf og højskole2811/07/2117/07/215395Klik her
Vandring og fortælling2918/07/2124/07/214675Klik her
Golf og højskole2918/07/2124/07/215395Klik her
Bridge og højskole2918/07/2124/07/214795Klik her
Golf for singler3025/07/2131/07/215675Klik her
Vandring og fortælling3101/08/2107/08/214675Klik her
Golf og højskole3208/08/2114/08/215395Klik her
Bridge og højskole3208/08/2114/08/214795Klik her
Bridge og højskole3315/08/2121/08/214795Klik her
Bridge og højskole3422/08/2128/08/214795Klik her
Golf og højskole3529/08/2104/09/215395Klik her
Vandring og fortælling3529/08/2104/09/214675Klik her
Golf og højskole3711/09/2117/09/214895Klik her
Vandring og fortælling3819/09/2125/09/214675Klik her
Wellness og højskole3819/09/2125/09/214795Klik her
Bridge og højskole4217/10/2123/10/214795Klik her
Bridge og højskole4507/11/2113/11/214795Klik her
Wellness og højskole4828/11/2104/12/214795Klik her

 

Spørg os 24/7..!

Vi er her næsten hele tiden, så spørg her og vi vender tilbage til dig snarest.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies Privatlivspolitik

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk