Ølbrygning

Brochure – klik her

Lær om ølbrygning, øllets historie og højskole

Kurset er for alle, men henvender sig primært til den “nye” brygger der har lidt eller ingen erfaring med ølbrygning.

I løbet af en uge vil vi give dig den viden du skal bruge for selv at lave kvalitetsøl mens du samtidigt lærer om øllets historie, regioner og kultur.

Du skal lære om øllets ingredienser såvel som forskellige brygmetoder og teknikker, så du selv kan træffe kvalificerede valg når du i fremtiden vil udvikle dine egne opskrifter.

Vi dykker ned i maltens og humlens univers, og ser på ingrediensernes betydning for smag, aroma og visuelle udtryk.    

Vi underviser i er infusions- og dekoktionsmæskning med “allgrain” ingredienser. Det vil sige brygning med rigtigt malt og humle og dermed ikke ekstrak eller smagstilsætninger.

Udstyret vi anvender består af semiautomatiske kedler med indsatser, fremstillet til hobbybrygning af 25-30 liter. Vi går i dybden med ølbrygnings forskellige trin, herunder mæsketempearturens betydning for øllets udseende, skumkrone og ikke mindste smag:

Vi forholder os også til humlekogningens intervaller samt tørhumle og det lidt mere specielle whirlpooling.

Vi kommer i alt til at brygge 2 gange. Således tjener det første bryg som et “læringsbryg”, hvor i får erfaring med udstyret og styring af processen. Det andet bryg derimod er jeres svendestykke som i kan vælge at tage med hjem på egen gærspand, for selv at flaske. Du kan også lade øllet stå på højskolen, lade os flaske det, og efter 5 uger hente det færdige øl. Vælger man den sidste mulighed, er der en ekstra betaling.

Flaskning, karbonering og hygiejne, samt tips og tricks til at undgå fejl i brygningen berører vi i praksis såvel som teoretisk.

Derudover skal vi udvikle vores fornemmelse af smag og se på hvordan en øldommer gør når øllet skal vurderes.

Endeligt vil ugen byde på spændende højskoleoplevelser, morgensamling, foredrag, musik, højskolesang, fællesskab og humør.

Velkommen

KursustitelUge nr.Start datoSlut datoPrisPris børnTilmelding
Yoga - weekend503/02/2305/02/232595Klik her
Patchwork og højskole605/02/2311/02/235095klik her
Hækling og højskole605/02/2311/02/235095Klik her
Slægtsforskning modul 3 605/02/2311/02/235095Klik her
Akvarel og højskole605/02/2311/02/235095venteliste - ring venligst
Foto og højskole712/02/2318/02/235095klik her
Bridge og højskole712/02/2318/02/235245Få ledige pladser
Gotisk skriftlæsning926/02/2304/03/235095Klik her
Strik og højskole926/02/2304/03/235095Venteliste - ring venligst
Syng dig glad926/02/2304/03/235095Klik her
Wellness og højskole926/02/2304/03/235295Klik her
Maleri1005/03/2311/03/235095Venteliste - ring venligst
Det levende køkken1005/03/2311/03/235095Klik her
Keramik og højskole1005/03/2311/03/235295venteliste - ring venligst
Yoga og højskole1005/03/2311/03/235295Klik her
Slægtsforskning - modul 41112/03/2318/03/235095Klik her
Aktivt Seniorliv1112/03/2318/03/235095Klik her
Strik og højskole1112/03/2318/03/235095venteliste - ring venligst
Patchwork weekend1224/03/2326/03/232595Klik her
Yoga - weekend1224/03/2326/03/232595Klik her
MTB - weekend1224/03/2326/03/262295Klik her
Klassisk Højskole1326/03/2301/04/235245Klik her
Aktivt Seniorliv1326/03/2301/04/235095Klik her
Yoga - weekend1514/04/2316/04/232595Klik her
MTB - weekend1514/04/2316/04/232295Klik her
Patchwork og højskole1616/04/2322/04/235095Venteliste - ring venligst
Golf og højskole1616/04/2322/04/235695Klik her
Bridge og højskole1723/04/2329/04/235245Klik her
Golf og højskole1723/04/2329/04/235795Klik her
Golf for singler1830/04/2306/05/236195Klik her
Vandring & fortælling1907/05/2313/05/235095Klik her
Golf og højskole1907/05/2313/05/235895Klik her
Akvarel og højskole2121/05/2327/05/235095venteliste - ring venligst
Golf og højskole2121/05/2327/05/235895Klik her
Wellness og højskole2304/06/2310/06/235295klik her
Golf og højskole2304/06/2310/06/235895Klik her
Bridge og Golf2411/06/2317/06/235895Klik her
Aktivt Seniorliv2411/06/2317/06/235095Klik her
Golf for singler2518/06/2324/06/236395Klik her
Golf og højskole2625/06/2301/07/235895Klik her
Keramik og højskole2625/06/2301/07/235295venteliste - ring venligst
Stand Up Paddle og højskole2625/06/2301/07/235295Klik her
Klassisk Højskole2625/06/2301/07/235245Klik her
Bridge og højskole2625/06/2301/07/235245Klik her
Golf og højskole2702/07/2308/07/235895Klik her
Keramik og højskole2702/07/2308/07/235295Klik her
Havkajak 2702/07/2308/07/235395Klik her
Generationer på højskole2702/07/2308/07/2349952895venteliste - ring venligst
Mountainbike - på danske spor2702/07/2308/07/235095Optaget - vi henviser til uge 33
Vandring & fortælling2809/07/2315/07/235095Klik her
Golf og højskole2809/07/2315/07/235895Klik her
Musik og højskole2809/07/2315/07/235295Klik her
Det levende køkken2809/07/2315/07/235095Klik her
Keramik og højskole2809/07/2315/07/235295Klik her
Golf og højskole2916/07/2322/07/235895Klik her
Yoga og højskole2916/07/2322/07/235495Klik her
Bridge og højskole2916/07/2322/07/235245Klik her
Vandring & fortælling2916/07/2322/07/235095Klik her
Golf for singler3023/07/2329/07/236395Klik her
Keramik og højskole3130/07/2305/08/235295Klik her
Udeliv3130/07/2305/08/235095Klik her
Havkajak3130/07/2305/08/235395Klik her
Golf og højskole3130/07/2305/08/235895Klik her
Generationer på højskole3130/07/2305/08/2349952895Få ledige pladser
Stand Up Paddle og højskole3206/08/2312/08/235295Klik her
Keramik og højskole3206/08/2312/08/235295Klik her
Klassisk kor3206/08/2312/08/235495Klik her
Vandring & fortælling3206/08/2312/08/235095Klik her
Bridge og højskole3313/08/2319/08/235245Klik her
Mountainbike - på danske spor3313/08/2319/08/235095Klik her
Bridge og højskole3420/08/2326/08/235245Klik her
Golf og højskole3420/08/2326/08/235695Klik her
Bridge og højskole3527/08/2302/09/235245Klik her
Vandring & fortælling3527/08/2302/09/235095Klik her
Udeliv3603/09/2309/09/235095Klik her
Seniordans3603/09/2309/09/235095Klik her
Patchwork og højskole3603/09/2309/09/235095Klik her
Golf for singler3709/09/2315/09/236195Klik her
Wellness og højskole3817/09/2323/09/235295Klik her
Golf og højskole3817/09/2323/09/235395Klik her
Hækling og højskole3817/09/2323/09/235095Klik her
Vandring & fortælling3924/09/2330/09/235095Klik her
Aktivt Seniorliv3924/09/2330/09/235095Klik her
Malelyst3924/09/2330/09/235095Klik her
MTB - weekend4006/10/2308/10/232295Klik her
Yoga - weekend4006/10/2308/10/232595Klik her
Syng dig glad4108/10/2314/10/235095Klik her
Slægtsforskning Modul 14108/10/2314/10/235095Klik her
Klassisk Højskole4108/10/2314/10/235245Klik her
Keramik og højskole4215/10/2321/10/235295Klik her
Bridge og højskole4215/10/2321/10/235245Klik her
Yoga og højskole4429/10/2304/11/235295Klik her
Slægtsforskning Modul 24429/10/2304/11/235095Klik her
Akvarel og højskole4429/10/2304/11/235095Klik her
Maleri4429/10/2304/11/235095Klik her
Foto og højskole4505/11/2311/11/235095Klik her
Patchwork og højskole4505/11/2311/11/235095Venteliste - ring venligst
Bridge og højskole4505/11/2311/11/235245Klik her
Yoga - weekend4617/11/2319/11/232595klik her
Patchwork weekend4617/11/2319/11/232595Klik her
Det levende køkken4719/11/2325/11/235095Klik her
Malelyst4719/11/2325/11/235095Klik her
Aktivt Seniorliv4719/11/2325/11/235095Klik her
Keramik og højskole4719/11/2325/11/235295Klik her
Wellness og højskole4826/11/2302/12/235295Klik her
Strik og højskole4826/11/2302/12/235095Klik her
Klassisk Højskole4826/11/2302/12/235245Klik her
Gotisk skriftlæsning4826/11/2302/12/235095Klik her
Jul på Nørgaards 5122/12/2326/12/235095Klik her
Nytår på Nørgaards5229/12/2302/01/245095Klik her

 

Spørg os 24/7..!

Vi er her næsten hele tiden, så spørg her og vi vender tilbage til dig snarest.